um nació como un espacio dedicado a la venta de jugos con una propuesta centrada en lo fresco y lo natural. Con el tiempo, la carta se amplió manteniendo ese enfoque.

Fundada en el 2007, la marca propia nació de un proyecto universitario, empezando como una juguería con local propio. Más adelante, tuvo un segundo local en un centro comercial de Arequipa. Antes de iniciar pandemia, Zum fue postulado y aceptado en la incubadora de startups de la Universidad de Oxford, en conjunto con un grupo de marcas virtuales. Durante la pandemia, operó como una dark kitchen con tres puntos de venta en la ciudad, para luego consolidarse con un local físico.

Hoy, Zum trabaja con ingredientes seleccionados y combinaciones simples que dan lugar a salads, bowls, poke bowls y jugos naturales pensados para integrarse con facilidad a la rutina diaria. Funciona igual de bien como una pausa rápida o un almuerzo ligero, manteniendo una forma de comer asociada al bienestar.