En Cultura Negra, la cocina se construye desde la tradición criolla peruana, integrando la influencia afrodescendiente como parte de su identidad, y se nutre de una herencia familiar transmitida por varias generaciones, vinculada a la tradición norteña y a una memoria culinaria que hoy se expresa en sabores reconocibles y vigentes.

La propuesta se inspira en la comida de carretilla y de mercado, apostando por recetas honestas, cercanas y accesibles. Es una cocina pensada para disfrutarse sin formalidades, en cualquier momento del día.

Fundada por el chef Mario Castañeda en el año 2023, pasó a ser partner del grupo en 2025, iniciando con un punto de venta dentro del concepto de Mezcla, para luego en el 2026, inaugurar su propio local de Cultura Negra.